Riesling: The Versatile Grape Yielding Elegant White Wines

Riesling Riesling wijnbouw Een enigma in de wijnwereld. Deze druif levert strakdroge tot edelzoete (en mierzoete) witte wijnen. Er worden prachtige, en minder prachtige, mousserende wijnen van gemaakt. Het is een behoorlijk veelzijdige druif, die een breed scala aan wijnen oplevert. Riesling is de druif van Duitsland, waar hij ook wel de koningin onder de witte wijnen wordt genoemd. Van oorsprong komt deze druif uit Duitsland. Door de stijgende populariteit van deze druif wordt riesling wereldwijd steeds meer aangeplant. Over de hele wereld worden nu geweldige exemplaren geproduceerd, van de Eden Valley in Australi tot Zuid-Amerika. In Duitsland is deze druif nog steeds het populairst: met 24.000 hectare aan wijngaard beslaat deze druif bijna n vierde van het totale oppervlak aan wijngaarden. Maar de druif is niet altijd zo populair geweest. Jaren en jaren geleden werd de markt overspoeld met goedkope Liebfraumilch en slechte kwaliteit goedkope en mierzoete wijnen. Daarom ging riesling jarenlang gebukt onder een slechte reputatie. Riesling, zoet of droog Het idee dat riesling een zoete wijn is komt door de Duitse wijnwetgeving. Die is deels gebaseerd op hoeveel restsuiker er in een wijn zit, waar een predicaat aan wordt gehangen. Hoe zat het ook alweer? Duitse wijnclassificatie Duitse wijn is op te delen in drie categorie n: Tafelwein, eenvoudige wijnen Qualitatswein, verreweg de grootste categorie, betere wijnen Pradikatswein, de beste wijnen met predicaat

Riesling stijlen Duitse wijnen hebben een behoorlijk intimiderend etiketteringssysteem met veel verschillende stijlen. Er bestaan zes predicaten : Kabinett, vrij droge lichte wijnen Sp tlese, droog tot halfzoet Auslese, meestal zoet, soms ook droog Beerenauslese, zoet Eiswein, zoeter Trockenbeerenauslese, zoetst Trockenbeerenauslese zijn wijnen die behoren tot de kostbaarste ter wereld. Ze worden verkregen uit uitgezochte volrijpe druiven die door edele rotting totaal verschrompeld en daardoor rozijnachtig worden. Naast deze predicaten kunnen rieslings uit Duitsland ook nog de titel Grosses Gew chs krijgen. Dit is de hoogste kwaliteitsbenaming die een riesling uit Duitsland kan krijgen.

Riesling Geur en smaak De druif produceert over het algemeen elegante wijnen met frisse limoen, groene appel en perzikaroma's. Riesling wijnen hebben een intens stuivend aroma, wat je al ver boven je glas verwelkomt. Gerijpte rieslings kunnen het kenmerkende petrol aroma krijgen. Koude klimaten Riesling doet het over het algemeen beter in koude klimaten. Het bekendste voorbeeld is Duitsland, maar ook in Frankrijk, Oostenrijk en Nieuw-Zeeland kan je deze koningin onder de witte wijn vinden. Deze riesling heeft typisch een hogere zuurgraad, meer citrusaroma's en een mineraal karakter. Hij is licht van smaak, lichter in alcohol en elegant. Warme klimaten Er zijn een aantal warme regio s waar de riesling druif het ook goed doet. Denk bijvoorbeeld aan Australi en de VS. Deze wijnen hebben doorgaans een lagere zuurgraad, meer alcohol, zijn voller en hebben weelderige, rijpe fruitsmaken van ananas en abrikoos. Welk gerecht bij riesling? Riesling is een echte eetwijn . Omdat deze druif zoveel verschillende stijlen verkrijgbaar is, is er een even diverse reeks wijn- en spijscombinaties die met riesling werken. Een frisdroge riesling, hoog in zuren is prima als aperitief, en kan verder fantastisch gecombineerd worden met zuurkool (ja, echt!) en lichte visgerechten.

Riesling De iets zoetere variant past vanwege de combi zoet en zuur perfect bij de Aziatische keuken. Denk aan Thaise tom ka kai en Chinese ku lo yuk. De zoete kwaliteitswijnen zijn heerlijk bij een heel scala aan desserts. Serveertips Je serveert riesling het best licht gekoeld. De perfecte temperatuur is tussen de 10-12 C. Geen wijnthermometer? Een half uurtje uit de koelkast voor het drinken geeft meestal een goed resultaat. Het glas heeft ook een grote invloed op de smaak. Het beste glas voor riesling is natuurlijk afhankelijk van welke stijl je hebt gekozen. Een droge riesling drink je het best uit een iets smaller glas, en een zoetere riesling drink je uit een groot, bolvormig glas. Bewaren Riesling wijnen hebben een iets hoger rijpingspotentieel vanwege de hoge zuren. Het rijpingspotentieel stijgt als de restsuikers ook stijgen. Droge riesling kun je het beste binnen 3-5 jaar nuttigen. Kwaliteitsriesling heeft een heel hoog rijpingspotentieel. Deze rieslings kan je tot wel 10 jaar bewaren, en een dessertwijn wel tot 40 jaar. Wist je dat? Over rijpingspotentieel gesproken, Het stadhuis van Bremen in Duitsland, bewaard verschillende Duitse riesling wijnen, in vaten die teruggaan tot het jaar 1653.

Domaines Schlumberger Les Princes Abbs Riesling 2020 De Riesling is de meest edele en verfijnde druivensoort van de Elzas. De druif werd in de 15e eeuw vanuit het Rijngebied ge ntroduceerd en is naar verluidt oorspronkelijk afkomstig uit de regio van Orl ans. Hij verschilt sterk van zijn Duitse evenknie en van de vele andere Rieslings die nu wereldwijd hun intrede doen. Vinificatie Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. E n tot vier maanden fermentatie in thermogereguleerde vaten. Rijpt op de droesem gedurende zes tot acht maanden. Alcoholpercentage 13% Geur & Smaak De kleur is lichtgeel met lichtreflecties van een goede intensiteit. Het kleurverloop is helder, onvertroebeld en transparant. De wijn heeft een jeugdig karakter. De neus is opvallend, plezierig en intens. Frisse geuren overheersen. Proefnotitie 17-6-2024: Kleur: helder goudgeel met iets groenig zweem. De geur heeft iets belegens, waarschijnlijk omdat de wijn wat ouder is. Verder: citrus, vuursteen, stro, aromatisch. Pittige afdronk met zuren. De proevers zijn van oordeel dat het een mooie Riesling is.

Domaines Schlumberger Les Princes Abb s Riesling 2020 Serveersuggestie Een ideale begeleider van een Oosterse salade met papaja, een Thaise bouillon met garnalenwontons, een soep met kokosmelk en grote garnalen of een geitenkaasje met bieslook. Verkrijgbaar bij Hanos 14,75 ex btw

Drnberg Peregrin Riesling Reserve 2020 D rnberg Peregrin komt van wijngaarden waar de wijnstokken gemiddeld 40 jaar oud zijn. Hiervan oogsten ze alleen de gezonde, volledig rijpe Riesling-druiven en doen dit uiterst selectief. Na spontane gisting volgt een 10 maanden durende 'sur lie' rijping in eikenhouten vaten met een inhoud van 1000L. De complexiteit van de wijn is buitengewoon. Proef smaken van perzik en abrikoos en geroosterd brood. Het mondgevoel is vol en levendig. Serveer de Peregrin Riesling Reserve bij tarbot met bearnaisesaus, gegrilde zeebaars met venkel en tomaten of bij kalfsmedaillons. Over D rnberg Ze zijn partners, vrienden en bondgenoten: Christoph K rner is een gepassioneerde wijnmaker, Matthias Marchesani is de ambassadeur voor de D rnberg wijnen en Georg Klein draagt onder andere de zorg voor de financi le en economische details. Ieder heeft zijn eigen mening, maar onder het genot van een fles Rabenstein komen ze er altijd uit. Weingut D rnberg ligt in het traditionele wijndorp Falkenstein, het historische hart van het Weinviertel (Oostenrijk, iets boven Wenen). De wijnbouw is hier gedocumenteerd sinds de 12e eeuw.

Durnberg Peregrin Riesling Reserve 2020 (13%) De regio produceert frisse, zuivere wijnen wat te danken is aan een kalkrijke bodem en gunstig microklimaat. De regio kent hete zomers en koude winters. Samen met de hoge ligging van de wijngaarden zorgt dit voor uitstekende groei van de druiven en de geconcentreerde aroma s. Weingut D rnberg vindt duurzaam beheer erg belangrijk. Ze letten op een goede CO2-balans, rijden zo min mogelijk met tractoren door de wijngaarden en beschermen de bodem tegen verontreiniging om zo de planten vitaal te houden voor de volgende generaties. De wijnmakerij is al vele jaren bekroond met het zegel Certified Sustainable en de wijnen zijn onlangs ook veganistisch gecertificeerd wat betekent dat er geen toevoegingen van dierlijke oorsprong gebruikt wordt in het wijnbereidingsproces. De wijnen van Weingut D rnberg zijn populair over de hele wereld dankzij de frisse, licht verteerbare stijl. Verkrijgbaar bij Hanos 18,15 ex btw Proefnotitie 17-06-2024: Kleur: strogeel. Geur: honing, sinaasappel, beetje p trol. Smaak: mineraal. Houtgelagerd is moeilijk terug te vinden. Het is lastig om hierin een Riesling te identificeren. De proevers stellen vast dat het een mooie complexe wijn is.

Apostelhoeve Riesling 2023 Louwberg Maastricht Apostelhoeve Riesling 2023 Louwberg Maastricht (13%) Een Riesling uit Maastricht wie had dat ooit kunnen denken zo veel jaar geleden. Maar we kunnen trots zijn op Wijnmaker Mathieu Hulst van Apostelhoeve. Hij heeft veel betekend voor de Nederlandse wijnbouw. Deze is inmiddels uitgegroeid tot zeer hoge kwaliteitswijnen, waaronder deze Apostelhoeve Riesling. Net boven Maastricht liggen de wijngaarden van Apostelhoeve, op de Louwberg om precies te zijn. De kalk en mergel rijke grond zorgt ervoor dat de Riesling zich heel prettig voelt. Met inmiddels diepe wortels en oude ranken geven ze prachtige dikke trossen. De laatste jaren wordt het erg warmer op de berg en dat vertaald in vollere en aromatischere witte wijnen. Hierdoor is deze witte Riesling zo geliefd geworden.

Apostelhoeve Riesling Hoe smaakt de Apostelhoeve Riesling? Na een lange rijping en veel aandacht van Wijnmaker Mathieu Hulst zijn de Riesling druiven klaar om geoogst te worden. Volledig met de hand worden ze binnen gehaald met een zeer strenge selectie. Want alleen de beste trossen mogen in de fles terecht komen, alleen zo krijg je de zuivere en krachtige stijl van Apostelhoeve. Bij het inschenken van deze witte Riesling begint het feest al. Een mooie diep gele kleur met groene schittering. In de geur aroma's van groene appel, beetje abrikoos en rijpe peren maken het totaal af. Ook de smaak is bijzonder, toch behoorlijk wat smaak met mooie frisse zuren. Ook heeft deze Apostelhoeve Riesling tonen van geel en wit fruit met een klein beetje citroen. Proefnotitie 17-06-2024: Kleur: bijna als water, helder, licht p tillant. Er zal iets koolzuur aan toegevoegd zijn. Geur: appeltje, citrus, bloemen en rijpe peer. Smaak: fris, makkelijke wijn. Licht bittertje in de afdronk. De wijn heeft geen eetnoodzaak .

Apostelhoeve Riesling 2023 Louwberg Maastricht Wat eten we bij een Nederlandse Riesling Door de wat vollere en bloemigere tinten in deze witte wijn past hij heerlijk bij een stukje zalm of tonijn. Maar ook bij andere vis soorten met bijvoorbeeld krachtige of vettige sauzen past hij heerlijk. Maar wat ook een aanrader is bijvoorbeeld gevogelte, curry gerechten en eventueel zeer gekruiden gerechten. Door zijn volle en krachtige stijl blijft deze Apostelhoeve Riesling menig gerecht de baas en kan de perfecte aanvulling geven. Verkrijgbaar bij Hanos 15,55 ex btw

Peter Zemmer Riesling Alto Adige Sudtirol 2022 Over Peter Zemmer Het wijngoed van Peter Zemmer, opgericht in 1928, ligt in het kleine plaatsje Cortina in Itali . Het dorp ligt in de regio Alto Adige (Zuid-Tirol) en wordt omringd door boomgaarden en wijnvelden. Door de grote verscheidenheid aan bodemsoorten worden hier veel verschillende druivenrassen verbouwd. Het speciale microklimaat in deze vallei zorgt ervoor dat de druiven onder de beste omstandigheden groeien. Wijngoed Peter Zemmer voorziet volledig in zijn energiebehoefte met duurzame energie. De energie wordt opgewekt met 400 vierkante meter zonnepanelen op de daken van het wijngoed. Het wijngoed zet zich naast hun natuurlijke manier van wijn maken dus ook middels dit milieubewuste energieconcept in om duurzaam te werken. Reden te meer om te genieten van de heerlijke wijnen van Peter Zemmer. De Peter Zemmer Riesling staat bekend om zijn frisheid, levendige zuurgraad en karakteristieke fruitige aroma's. Het heeft een bleekgele kleur met groenachtige tinten. In de neus komen aroma's van citroen, limoen, groene appel en perzik naar voren, samen met subtiele bloemige tonen. Op de tong biedt de wijn een verfrissende zuurgraad die perfect in balans is met het fruitige karakter. Het heeft een lichte tot medium body en een lange, aanhoudende afdronk.

Peter Zemmer Riesling Alto Adige Sudtirol 2022 (13%) Wijn - Spijs De Peter Zemmer Riesling is een veelzijdige wijn die goed past bij diverse gerechten. Het is een uitstekende keuze bij zeevruchten, gegrilde vis, gevogelte, Aziatische gerechten en lichte salades. Verkrijgbaar bij Hanos 11,45 ex btw Proefnotitie 17-6-2024: mooi, helder, lichtgeel van kleur. Stuift in t glas. Neus: paddenstoelen, fruit, citrus, pruim (klaps). Smaak: mineraliteit, rokerig, kruid, perzik. Heeft een hele korte afdronk.

Riesling 2021 KungFu Girl Washington State producent: www.charlessmithwines.com De wijn wordt gekenmerkt door aroma's van witte perzik, mandarijn en abrikoos. Deze fruitige tonen suggereren een sappig en verfrissend karakter. Het feit dat het een droge Riesling is, betekent dat de wijn weinig restsuiker bevat, waardoor het een frisse en knapperige ervaring biedt. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de aanwezigheid van een minerale kern. Dit geeft de wijn een extra dimensie en diepte. Mineraliteit in wijn wordt vaak geassocieerd met de bodem waarin de druiven zijn geteeld en kan bijdragen aan de complexiteit van de smaak. De beschrijving van "energie en frisheid" suggereert dat deze Riesling levendig is en een opwekkende zuurgraad heeft, wat kenmerkend is voor veel kwaliteitswijnen. Deze wijn lijkt een uitstekende keuze te zijn voor liefhebbers van droge witte wijnen met een fruitig en mineraal karakter.

Riesling 2021 KungFu Girl Washington State Dit type Riesling gaat vaak goed samen met verschillende gerechten, waaronder Aziatische keukens, pittige gerechten, schaal- en schelpdieren, en lichte kipgerechten. De verfrissende zuurgraad kan ook dienen als een uitstekend contrast met vettere gerechten. Charles' kennis van en respect voor de oude wijnbouwtechnieken in combinatie met zijn betrokkenheid bij de manier waarop mensen wijn drinken, maken zijn wijnen zo uniek. De speelse etiketten zijn gevierd vanaf de dag dat ze werden uitgebracht. Artistiek, iconisch en direct herkenbaar. De concepten verwijzen naar wijnsmaken en combinaties, en elk origineel kunstwerk is een samenwerking tussen Charles en een oude vriend, kunstenaar Rikke Korff. Oude wijnstokken voor Kung Fu Girl Riesling In 1999 richtte Charles Smith het Amerikaanse wijnhuis Charles Smith op, tijdens een roadtrip naar Walla Walla waar hij een wijnmaker ontmoette die hem inspireerde om zelf wijn te gaan maken. Het wijnhuis is vooral bekend om zijn premium wijnen uit Washington State, die regelmatig in binnen- en buitenland bekroond worden. Charles Smith produceert een uitgebreid assortiment wijnen, waaronder Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Het karakter van de wijnen van Charles Smith is gedurfd en expressief, waarbij er veel aandacht wordt besteed aan het terroir van Washington State. Charles Smith hanteert een innovatieve en onconventionele aanpak bij het wijn maken, waarbij hij gelooft dat passie, creativiteit en respect voor de druiven en het terroir de sleutel zijn tot succes. Dit resulteert in wijnen met een uniek karakter en een opvallende expressiviteit.

Riesling 2021 KungFu Girl Washington State (12,5%) Voor deze Riesling wijn werden de wijnstokken in 1998 aangeplant in de buurt van de Columbia rivier. De wijnstokken staan achter steile kliffen en worden daardoor goed beschermd. De bodem bestaat uit basalt en kalksteen, verweerd gesteente uit de laatste ijstijd, die rijk is aan mineralen en het regenwater snel afvoert naar diepere lagen. Als de druiven optimaal rijp zijn worden ze zorgvuldig geoogst en naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks. De temperatuur tijdens de vinificatie werd gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de aroma's en smaken van de druiven behouden bleven. Verkrijgbaar bij Sligro 14,75 ex btw Proefnotitie 17-6-2024: Kleur: fonkelend lichtgeel. Geur: lychees. Zoet eigenlijk te zoet van smaak. Aanname: geen suiker toegevoegd.

Klein Constantia Zuid-Afrika, Constantia Klein Constantia Riesling Zuid-Afrika 2018 (13,5%) Riesling is vanwege zijn lange rijpingsseizoen een druif is die het goed doet in een koel klimaat. Het wijngebied Constantia heeft een geheel eigen microklimaat met verkoelende oceaanwinden. De gunstige ligging levert een frisse riesling op met perzik, bloemen, mineraliteit, citrus en aanwezige zuren. Proefnotitie 17-6-2024: Kleur: bleekgeel. Geur: intens, kruiden, druiven, wat mest, mineralig. Smaak: er zijn wat zuren en elementen van de muscadet. De proevers beoordelen: een nadrukkelijke, heerlijke, stevige wijn. Door de geur is terug te vinden dat het een Riesling is.

Klein Constantia Zuid-Afrika, Constantia Klein Constantia dateert uit 1685 toen Simon van der Stel de meest gunstige locatie koos voor zijn uitgestrekte en vruchtbare boerderij genaamd "Constantia". In 1817 is de toemallige eigenaar Coete overleden waardoor zijn twee zoons het land hebben verdeeld in Groot Constantia en Klein Constantia. Klein Constantia ligt te midden van eeuwenoude bomen en weelderig groen aan de bovenste uitlopers van de Constantiaberg, met een prachtig uitzicht over de Constantia-vallei en False Bay. Het is gelegen tussen 70 meter en 343 meter boven zeeniveau, met een constante zeebries van meer dan 150 meter, blijven de temperaturen koel, waardoor het fruit tijdens het rijpen behouden blijft. Met de oceaan op slechts 10 kilometer afstand, speelt de wind ook een belangrijke factor, vaak belastend de wijngaard en resulterend in een toename van concentratie en smaak in het fruit. Een unieke combinatie met frisse salades! Verkrijgbaar bij Gall&Gall 24,94

Korrell Paradies Die ltesten Reben 2013 Korrell Kreuznacher Paradies Die ltesten Reben 2013 (13%) Al jaren geliefd door wijnkenners Sinds jaren worden de Rieslings en de Pinot Noirs van Korrell door Gault&Millau geloofd. Weingut Korrell werkt met meerdere druivenrassen zoals Riesling, Weisser Burgunder (pinot blanc), Grauer Burgunder (pinot gris), Chardonnay, Rivaner, Sp tburgunder (Pinot Noir), M ller-Thurgau, Scheurebe (kruising tussen Silvaner en Riesling), Gelber Muskateller (muscat petits grains) en Blauer Portugieser. De Rieslings van Korrell zijn echte topklasse Nahe wijnen, zeer ge erd door wijnliefhebbers in heel Europa. Proefnotitie 17-6-2024: Kleur: lichtgeel. Neus: aanvankelijk belegen. In tweede instantie: voller, honing. Uiteindelijk heel krachtig: complex, bloemig, sinaasappelschil met aanhoudende zuren. Een licht zoetje. De wijn is nog steeds aangenaam om te drinken. Echter, na enige tijd staan verliest de wijn zijn kracht en wordt dan als over de top ervaren.

Korrell Paradies Die ltesten Reben 2013 Op de grens van het wijngebied Nahe, ligt de Honigsberg met daarop de wijngaard Paradies. Aan de andere kant van deze berg begint Rheinhessen. Deze wijngaard is al jaren de basis voor de familie Korrell om o.a hun Riesling te laten groeien. Op een perceel, waar de bodem hoofdzakelijk uit mosselkalk bestaat, staan nog wat stokken die meer dan 60 jaar geleden geplant zijn. Door de gunstige zuidwestelijke ligging van dit perceel en hoogte van ruim 200 meter kunnen deze oudjes uitstekend gedijen. Meestal worden ze later geoogst, soms op Auslese-niveau.

Korrell Paradies Die ltesten Reben 2013 Het resultaat is een wijn die de eerste levensjaren nog erg ingetogen is, maar nu na bijna 11 jaar zich mag en kan tonen. De kleur begint al gouden tinten te krijgen Dik aan het glas. Hoge concentratie. De neus is overweldigend, tropisch fruit, zacht kruidig. Mineralig. De smaak is bijna explosief: mooie zuren, een dikke vleug zoet, tropische ingedroogd fruit, rokerig, mineraal, verouderingstonen, mooi oxidatief. Een oudere Riesling, die over 10 jaar nog steeds drinkbaar is, maar zich dan weer anders presenteert. Verkrijgbaar bij Ecluse Wijnen 22,73 ex btw